Bolo vulcão de chocolate tem um buraco no centro que esconde um recheio de brigadeiro ou chocolate derretido, que escorre quando você corta a primeira fatia. Efeito garantido pra impressionar.
⏱
1h
Tempo total
🍴
10 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 2 xícaras de açúcar
- □ 1 xícara de óleo
- □ 1 xícara de água quente
- □ 2 xícaras de farinha de trigo
- □ 1 xícara de chocolate em pó
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (pro recheio)
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione a farinha e o chocolate em pó, batendo bem.
- Junte a água quente aos poucos, e por último o fermento.
- Despeje 2/3 da massa numa forma com furo central untada. Reserve o restante.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até formar uma casquinha por cima mas ainda mole por dentro.
- Enquanto isso, faça o brigadeiro: misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate numa panela e cozinhe até engrossar levemente (não precisa desgrudar do fundo, só encorpar).
- Retire o bolo do forno, faça um buraco no centro com uma colher e despeje o brigadeiro quente. Cubra com o restante da massa reservada e volte ao forno por mais 15-20 minutos.
Como saber se o vulcão vai vazar direitinho? O segredo é não assar demais a primeira camada — ela deve estar apenas firme por cima, ainda úmida por dentro, pra criar aquele efeito de “vulcão” ao cortar.