Empadinha de Carne Seca essa é umas das receitas mais pedidas aqui no blog.
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
1 ovo
2 colheres (sopa) de água gelada
Sal a gosto
1 gema para pincelar
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 tomate picado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de requeijão culinário
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte a carne, o tomate, sal, a azeitona, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos.
Misture o requeijão e deixe esfriar.
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Em uma bacia, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Junte a água e o ovo, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Se necessário, coloque mais água.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Retire, abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 da massa.
Divida o recheio entre as massas e cubra com a massa restante, apertando as laterais para fechar.
Pincele com a gema, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, pre-aquecido, de 25 á 30 minutos ou até dourar.
Desenforme deixe esfriar um pouco e sirva em forminhas de papel.
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