Frango à parmegiana é filezinho empanado, coberto de molho de tomate e queijo derretido, igual aquele que você pede no restaurante italiano. Em casa fica igualzinho, e por uma fração do preço.
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45 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 4 filés de peito de frango
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 2 ovos batidos
- □ 2 xícaras de farinha de rosca
- □ Óleo pra fritar
- □ 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto
- □ 300g de mussarela fatiada
- □ Queijo parmesão ralado e orégano a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Empane passando na farinha, depois no ovo, e por último na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.
- Num refratário, coloque uma camada fina de molho de tomate, disponha os filés por cima.
- Cubra com o restante do molho, a mussarela fatiada e o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, até o queijo derreter e dourar. Finalize com orégano.
Filé murcha depois de assado? Isso acontece se ele ficar tempo demais no forno. Como o filé já foi frito e está cozido, o forno é só pra derreter o queijo — 15-20 minutos já são suficientes.