Bife à Rolê

Ingredientes

• □ 8 fatias finas de coxao mole ou patinho
• □ 8 fatias de presunto
• □ 8 fatias de queijo mussarela
• □ 1 cenoura em palitos finos
• □ Palitos de dente (pra fechar)
• □ 1 cebola picada
• □ 2 dentes de alho picados
• □ 2 tomates picados
• □ 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• □ Sal e pimenta a gosto
• □ Óleo pra selar

Modo de preparo

1. Sobre cada fatia de carne, coloque uma fatia de presunto, uma de queijo e alguns palitos de cenoura.
2. Enrole firme e feche com palitos de dente.
3. Tempere os rolês com sal e pimenta. Sele numa panela com óleo quente até dourar por todos os lados. Reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e o extrato, refogando bem.
5. Volte com os rolês, adicione água até quase cobrir, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos, até a carne ficar macia.
6. Retire os palitos antes de servir, com o molho por cima.