O mocktail de morango com manjericão combina a doçura frutada do morango com o aroma herbáceo e levemente picante do manjericão fresco, resultando em uma bebida refrescante sem álcool perfeita para dias quentes. O segredo está no xarope caseiro, feito em poucos minutos no fogão, que concentra o sabor das frutas antes de ser misturado à água com gás gelada — uma alternativa elegante aos refrigerantes tradicionais para servir em qualquer ocasião.
Ingredientes
Xarope de morango e manjericão
- □ 200g de morangos maduros, picados
- □ 6 folhas de manjericão fresco
- □ 3 colheres (sopa) de açúcar
- □ 100ml de água
Montagem (por copo)
- □ 30ml do xarope de morango com manjericão
- □ Suco de 1/2 limão
- □ 150ml de água com gás gelada
- □ Cubos de gelo a gosto
- □ Folhas de manjericão e morango fatiado para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, junte os morangos picados, o manjericão, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 6 minutos, amassando levemente os morangos, até formar um xarope encorpado.
- Retire do fogo, deixe amornar e coe o xarope, descartando as folhas de manjericão e as sobras da polpa.
- Leve o xarope à geladeira por pelo menos 30 minutos para esfriar completamente.
- Em um copo alto, coloque o gelo e despeje o xarope de morango com manjericão já frio.
- Acrescente o suco de limão e complete com a água com gás gelada, mexendo delicadamente.
- Decore com uma folha de manjericão e uma fatia de morango na borda do copo e sirva imediatamente.
Dica: amasse levemente as folhas de manjericão frescas antes de usar na decoração — isso libera o óleo essencial e intensifica o aroma logo na primeira golada. Se preferir o mocktail menos doce, reduza o açúcar do xarope pela metade sem prejudicar a textura, e o xarope pronto rende para até 4 copos se guardado na geladeira por até 5 dias em pote fechado.
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