Esse molho de tomate caseiro usa cenoura pra adoçar naturalmente e reduzir a acidez, sem precisar de açúcar. Ótimo pra macarronada, lasanha ou qualquer prato que peça um molho encorpado.
⏱
40 min
Tempo total
🍴
~4 xícaras
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Molhos
Categoria
Ingredientes
- □ 7 tomates bem maduros (de preferência italianos)
- □ 2 dentes de alho amassados
- □ 1 xícara de água
- □ 400g de extrato de tomate
- □ 1 cebola picada
- □ 1 cenoura em cubos
- □ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- □ Salsinha picada a gosto
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem os tomates e corte em pedaços (não precisa tirar as sementes).
- Numa panela com azeite, doure a cebola e o alho, com cuidado pra não queimar.
- Adicione o restante dos ingredientes, misture e abaixe o fogo. Cozinhe tampado entreaberto por 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Processe o molho no liquidificador ou com um mixer, e volte pra panela. Está pronto pra servir.
Pra congelar: deixe esfriar completamente, guarde em potes de vidro ou descartáveis com tampa, deixando cerca de 2 dedos de espaço vazio (o molho expande ao congelar). Marque a data no pote.
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