Esse pastel vegano tem massa rústica feita só com farinha, óleo e água, e recheio de mandioquinha desmanchada com tempero de curry e cominho — sem nenhum ingrediente de origem animal, mas com bastante sabor.
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40 min
Tempo total
🍴
4 unidades
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Pastel
Categoria
Ingredientes
Massa
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 2 colheres (sopa) de óleo
- □ 3 colheres (sopa) de água
- □ Sal a gosto
Recheio
- □ Mandioquinha (quantidade a gosto)
- □ Ervilhas (prefira congeladas ou frescas em vez de enlatadas)
- □ Sal, curry amarelo e cominho a gosto
- □ Óleo vegetal (para fritar)
Modo de preparo
- Massa: misture todos os ingredientes e sove bem. Deixe descansar por 10 minutos. A massa fica rija e um pouco difícil de trabalhar no começo, mas vai incorporando conforme você sova.
- Recheio: enquanto a massa descansa, cozinhe a mandioquinha e a ervilha até a mandioquinha ficar bem mole e desmanchar. Tempere com cominho, curry e sal.
- Divida a massa em 4 partes, enrole em bolinhas e abra cada uma com um rolo de macarrão.
- Recheie, feche em formato de triângulo e frite em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente antes de servir.
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