O pão de iogurte é uma opção leve e refrescante, ideal para os dias mais quentes. Sua textura macia e sabor suave fazem deste pão uma excelente escolha para o café da manhã ou lanche da tarde. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
Modo de Preparo:
1. Preparação da Mistura:
- Ative o Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
- Misture os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o iogurte natural e o óleo. Misture bem.
2. Preparo da Massa:
- Adicione os Ingredientes Secos:
- Na tigela com os ingredientes líquidos, adicione a mistura de fermento, o sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
3. Primeiro Crescimento:
- Deixe a Massa Descansar:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Modelagem:
- Modele os Pães:
- Após o crescimento, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Segundo Crescimento:
- Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer por mais 30 minutos.
5. Assando o Pão:
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os Pães:
- Leve os pães ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até ficarem dourados.
6. Finalização:
- Esfrie os Pães:
- Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dicas para um Pão de Iogurte Refrescante Perfeito:
- Use Iogurte Natural:
- O iogurte natural confere um sabor suave e refrescante ao pão. Experimente usar iogurte grego para uma textura ainda mais macia.
- Mantenha a Massa Hidratada:
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite morno até atingir a consistência desejada.
Variações da Receita:
- Pão de Iogurte com Ervas:
- Adicione ervas frescas picadas, como alecrim ou manjericão, à massa para um sabor extra.
- Pão de Iogurte Integral:
- Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar iogurte saborizado?
- Prefira o iogurte natural para não alterar o sabor do pão. Se usar iogurte saborizado, opte por sabores sutis.
2. Como armazenar o pão? - Guarde o pão em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
3. Posso congelar o pão? - Sim, congele em fatias individuais por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
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