O suflê de queijo é uma receita clássica e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião especial. Com uma textura leve e aerada, e um sabor intenso de queijo, este prato é ideal para encantar seus convidados. Vamos aprender a preparar essa delícia em casa?
Ingredientes
Para o Suflê:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (pode ser parmesão, gruyère ou o queijo de sua preferência)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparação da Base do Suflê:
1. Preparando o Roux:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta dourada e espessa.
2. Adicionando o Leite:
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso e homogêneo.
3. Incorporando as Gemas:
Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
4. Adicionando o Queijo:
Adicione o queijo ralado, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Misture bem até que o queijo esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
Preparação das Claras em Neve:
5. Batendo as Claras:
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formar picos firmes.
6. Incorporando as Claras ao Creme:
Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de queijo, mexendo de baixo para cima para manter a leveza da mistura.
Assando o Suflê:
7. Transferindo para a Forma:
Despeje a mistura de suflê em uma forma de suflê untada com manteiga e polvilhada com queijo ralado.
8. Preaquecendo o Forno:
Preaqueça o forno a 180°C.
9. Assando:
Asse o suflê por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado e inflado. Evite abrir a porta do forno durante o tempo de assamento para que o suflê não murche.
Dicas e Variações
1. Variedade de Queijos:
Experimente usar diferentes tipos de queijos, como cheddar, gorgonzola ou emmental, para variar o sabor do suflê.
2. Suflê de Queijo com Ervas:
Adicione ervas frescas, como cebolinha, salsinha ou tomilho, à mistura de queijo para um toque especial de sabor.
3. Mini Suflês:
Prepare o suflê em porções individuais, usando ramequins, para uma apresentação elegante e prática.
Benefícios de Preparar em Casa
1. Economia:
Fazer suflê de queijo em casa é mais econômico do que comprar pronto em restaurantes sofisticados.
2. Controle de Ingredientes:
Preparar essa receita em casa permite escolher queijos de qualidade e adaptar a receita conforme suas preferências alimentares.
3. Frescor e Sabor:
O suflê de queijo feito em casa é mais fresco e saboroso, pois é preparado e consumido na hora.
Curiosidades sobre o Suflê de Queijo
1. Origem:
O suflê é uma criação da culinária francesa, conhecido por sua textura leve e aerada.
2. Popularidade:
Este prato é amplamente consumido em diversas partes do mundo, sendo uma escolha comum em restaurantes sofisticados e em ocasiões especiais.
3. Versatilidade:
O suflê pode ser adaptado com diferentes ingredientes, como legumes, carnes ou frutos do mar, tornando-se uma receita versátil e sempre surpreendente.
Conclusão
Preparar Suflê de Queijo em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com sua combinação perfeita de textura leve e aerada, e um sabor intenso de queijo, essa receita é ideal para qualquer ocasião especial. Além de ser econômica e fácil de fazer, permite inúmeras variações, tornando-se um prato versátil e sempre surpreendente. Experimente fazer essa receita em casa e encante seus amigos e familiares com o sabor sofisticado do Suflê de Queijo!
Gostou desta receita de Suflê de Queijo? Temos muitas outras dicas e receitas esperando por você! Não deixe de curtir nosso parceiro receitas de bolos para ficar por dentro de mais receitas deliciosas. E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no nosso blog.
Quer ver o passo a passo em vídeo? Acesse agora nosso canal no YouTube Créditos do Video. Marisa de Athayde
Acompanhe-nos e fique por dentro das novidades:
Preparar esta receita de Suflê de Queijo é uma maneira prática e deliciosa de experimentar novos sabores e encantar a todos com um toque caseiro e tradicional.
Veja também:
Torta de Frango de Liquidificador: Uma Delícia de Receita Caseira
Facebook Comentarios