Bolo de Banana com Avelã

Ingredientes

Massa

• □ 240ml de leite
• □ 240ml de óleo
• □ 180g de açúcar
• □ 3 ovos
• □ 2 bananas nanicas médias picadas
• □ 240g de farinha de trigo
• □ 120g de amido de milho
• □ 7,5g de fermento em pó

Pra untar

• □ 10g de açúcar
• □ 2g de canela em pó
• □ 12g de margarina

Cobertura (opcional)

• □ 100g de chocolate ao leite
• □ 200ml de creme de leite fresco (ou de caixinha)
• □ 350g de creme de avelã
• □ 75g de avelã ou amendoim torrado e moído, sem pele

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo. Junte as bananas e bata até triturar.
2. Peneire a farinha, o amido e o fermento numa tigela e adicione a mistura líquida aos poucos, até obter uma massa cremosa.
3. Unte uma forma com furo central (20cm) com margarina, açúcar e canela, e despeje a massa.
4. Asse em forno a 190°C por 35 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe amornar antes de desenformar.
5. Cobertura: misture a avelã moída com o creme de leite numa panela e aqueça por 5 minutos. Derreta o chocolate no micro-ondas e junte aos poucos, cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva sobre o bolo.