Batata frita na airfryer sai bem crocante, bem próxima da fritura tradicional, com bem menos óleo. O truque é deixar a batata de molho antes, pra tirar o excesso de amido que atrapalha a crocância.
⏱
40 min (+ 30 min de molho)
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Salgados
Categoria
Ingredientes
- □ 4 batatas médias
- □ 1 colher (sopa) de óleo
- □ Sal a gosto
- □ Páprica ou outros temperos a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Corte as batatas em palitos do tamanho que preferir.
- Deixe de molho em água fria por pelo menos 30 minutos (isso remove o excesso de amido).
- Escorra bem e seque com um pano ou papel toalha — quanto mais seca, mais crocante fica.
- Misture as batatas com o óleo e o sal, garantindo que fiquem bem envolvidas.
- Distribua na cesta da airfryer sem sobrepor demais, e cozinhe a 200°C por 18-20 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo.
Por que deixar de molho antes? O amido da batata crua libera um líquido pegajoso que, se não for removido, gruda os pedaços e impede que fiquem crocantes de forma uniforme na airfryer.