Bolo delícia de abacaxi tem massa úmida com pedacinhos da fruta e uma cobertura cremosa por cima, quase um pudim. É duas sobremesas numa só, no mesmo prato.
⏱
1h
Tempo total
🍴
12 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 1 xícara de açúcar
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 abacaxi em rodelas ou fatias
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 1 lata de leite (use a lata do leite condensado)
- □ 1 caixinha de creme de leite
- □ 3 ovos (pra cobertura)
Modo de preparo
- Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a farinha e o fermento, misturando bem.
- Despeje numa forma untada e distribua as rodelas de abacaxi por cima da massa.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite e os 3 ovos da cobertura.
- Despeje essa mistura por cima da massa com abacaxi, com cuidado.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, até a cobertura firmar e dourar levemente.
- Deixe esfriar bem antes de servir — a cobertura firma mais fria.
A cobertura afundou dentro da massa? É normal parte dela penetrar levemente na massa enquanto assa, criando camadas naturais. Se quiser menos mistura, despeje a cobertura com a massa já parcialmente assada (uns 10 minutos de forno antes).