Torta mousse de chocolate fecha a lista com chave de ouro: base de biscoito crocante, mousse aerada de chocolate e cobertura de ganache brilhante. Sobremesa de aniversário ou ocasião especial.
⏱
1h (+ geladeira)
Tempo total
🍴
12 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Tortas
Categoria
Ingredientes
- □ 200g de biscoito de chocolate triturado
- □ 80g de manteiga derretida
- □ 300g de chocolate meio amargo picado
- □ 500ml de creme de leite fresco
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 100g de chocolate meio amargo (pra ganache)
- □ 100ml de creme de leite fresco (pra ganache)
Modo de preparo
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Derreta os 300g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
- Misture o chocolate derretido com o leite condensado, e incorpore delicadamente ao chantilly.
- Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
- Pra ganache, aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate picado, mexendo até derreter e ficar liso. Espalhe sobre a torta já firme antes de servir.
Mousse não firmou depois de horas na geladeira? O chocolate pode ter sido incorporado ainda muito quente, derretendo parte do chantilly batido. Deixe o chocolate derretido amornar bem antes de misturar aos outros ingredientes.