Bolo gelado de coco tem massa fofinha embebida em leite de coco e cobertura cremosa, ficando úmido do jeito que bolo gelado tem que ser. Sobremesa de churrasco que sempre acaba primeiro.
⏱
1h (+ geladeira)
Tempo total
🍴
12 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 2 xícaras de açúcar
- □ 1 xícara de óleo
- □ 1 xícara de leite
- □ 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 200ml de leite de coco
- □ 1 lata de creme de leite
- □ 100g de coco ralado (pra decorar)
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione o leite e a farinha, batendo bem. Junte o fermento por último.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, numa forma untada.
- Ainda quente, fure o bolo com um garfo por toda a superfície.
- Misture o leite condensado com o leite de coco e despeje sobre o bolo ainda quente, deixando absorver.
- Espalhe o creme de leite por cima e finalize com coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Por que furar o bolo ainda quente? Os furos ajudam a calda de leite condensado com coco a penetrar na massa, deixando o bolo úmido por dentro, não só molhado por cima.