Feijão carioca temperado vai além do básico feijão do dia a dia: refogado com bacon e temperos extras, ganha um sabor mais encorpado que acompanha qualquer prato principal.
⏱
1h (+ molho)
Tempo total
🍴
8 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Salgados
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de feijão carioca
- □ 150g de bacon em cubos
- □ 1 cebola picada
- □ 3 dentes de alho picados
- □ 1 folha de louro
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas.
- Cozinhe o feijão na panela de pressão com água e o louro até ficar macio.
- Numa panela, frite o bacon até dourar. Junte a cebola e o alho, refogando bem.
- Adicione o feijão já cozido com um pouco do caldo, deixando apurar por 15-20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta, finalize com cheiro-verde.
Quer o caldo mais grosso? Retire uma concha de feijão já cozido, amasse bem e devolva à panela. Isso engrossa naturalmente sem precisar de farinha ou amido.
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