Salada de manga com rúcula equilibra o doce da fruta com o amargor levemente picante da folha, finalizada com cebola roxa e castanhas — uma entrada leve e colorida.
⏱
15 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🥪
Saladas
Categoria
Ingredientes
- □ 2 mangas firmes em cubos
- □ 1 maço de rúcula
- □ 1/2 cebola roxa fatiada fina
- □ Castanhas picadas a gosto
- □ Suco de 1 limão
- □ Azeite
- □ Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Lave e seque bem as folhas de rúcula.
- Descasque e corte a manga em cubos.
- Monte a salada intercalando rúcula, manga e cebola roxa.
- Salpique as castanhas picadas por cima.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta na hora de servir.
Dicas
- Use manga ainda firme, não muito madura, para manter a textura na salada.
- Tempere só na hora de servir para a rúcula não murchar.
Substituições
Sem castanhas, use nozes ou amêndoas laminadas.
Como conservar
Melhor consumir na hora. Se precisar guardar, deixe o tempero separado até a hora de servir.
Perguntas frequentes
Qual manga usar na salada?
Prefira variedades mais firmes, como manga tommy ou palmer, que cortam bem em cubos sem desmanchar.
Dá pra adicionar proteína na salada de manga?
Sim, frango grelhado ou queijo de cabra combinam bem com o doce da manga.
Como evitar que a rúcula murche na salada?
Tempere só na hora de servir e mantenha a salada na geladeira até então.
Uma salada rápida de montar que funciona tanto como entrada quanto acompanhamento leve para um prato principal mais robusto.
Receitas relacionadas
Confira também: Salpicão de Atum e Salada de Maionese.