Espetinho de carne na churrasqueira é presença certa em qualquer churrasco: cubos de alcatra temperados, intercalados com cebola e pimentão, grelhados até dourar por fora e ficar macios por dentro.
Ingredientes
- □ 1kg de alcatra em cubos
- □ 1 cebola em pedaços grandes
- □ 2 pimentões em pedaços
- □ Sal grosso a gosto
- □ Azeite
- □ Alho amassado
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal grosso, alho e um fio de azeite, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Monte os espetos intercalando carne, cebola e pimentão.
- Acenda a churrasqueira e espere formar boa brasa.
- Grelhe os espetinhos virando a cada 3-4 minutos, até dourar por igual.
- Retire do fogo quando a carne atingir o ponto desejado e sirva quente.
Dicas
- Cortar os cubos de carne do mesmo tamanho garante um cozimento parelho.
- Não tempere com sal fino antes de grelhar — isso resseca a carne.
Substituições
Dá pra usar picanha, coxão mole ou até cubos de frango no lugar da alcatra.
Como conservar
A carne temperada crua dura até 2 dias na geladeira. Já grelhada, aguenta até 3 dias guardada em pote fechado.
Perguntas frequentes
Qual carne é melhor para espetinho?
Alcatra e picanha são as mais usadas por ficarem macias na grelha.
Preciso marinar a carne antes de grelhar?
Não é obrigatório, mas 30 minutos com sal e alho já melhora bastante o sabor.
Dá pra fazer espetinho na airfryer?
Dá, cerca de 12 a 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
Simples de montar e queridinho de qualquer churrasco, esse espetinho vai bem com farofa, vinagrete e uma boa companhia.
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