Kafta assada é prato árabe de carne moida temperada com ervas frescas e especiarias, moldada em espetinhos e assada até dourar. Sabor marcante que foge do lugar-comum.
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35 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de carne moída
- □ 1 cebola ralada
- □ 1/2 xícara de salsinha picada
- □ 1/2 xícara de hortelã picada
- □ 1 colher (chá) de cominho
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ Espetos de metal ou madeira (se de madeira, molhados antes)
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a carne moída, a cebola ralada (espremida pra tirar o excesso de água), a salsinha, a hortelã, o cominho, sal e pimenta.
- Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Modele em formato de charuto ao redor dos espetos, apertando bem pra não soltar.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade, até dourar por fora.
- Sirva com pão árabe, salada e molho de io gurte, se quiser.
Kafta esfarelando no espeto? A cebola ralada solta muita água — esprema bem antes de misturar com a carne, e amasse a mistura com força suficiente pra ela ficar bem compacta ao redor do espeto.
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