Arroz de carreteiro tem origem gaúcha e leva carne seca desfiada refogada junto com o arroz, sem precisar de acompanhamento — já é refeição completa num prato só.
⏱
50 min (+ dessalga)
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 400g de carne seca dessalgada
- □ 2 xícaras de arroz
- □ 1 cebola picada
- □ 3 dentes de alho picados
- □ 2 tomates picados
- □ Cheiro-verde a gosto
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ Óleo pra refogar
Modo de preparo
- Cozinhe a carne seca dessalgada em água até ficar macia. Desfie bem e reserve.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Junte a carne desfiada e refogue por 3-4 minutos.
- Adicione o tomate e refogue mais um pouco.
- Junte o arroz e refogue por 1-2 minutos, misturando bem.
- Adicione água quente (na proporção de 2 partes de água pra 1 de arroz), tempere e cozinhe até o arroz ficar macio. Finalize com cheiro-verde.
Arroz ficou salgado? A carne seca, mesmo dessalgada, ainda retém um pouco de sal. Prove antes de temperar com sal adicional, e ajuste só se necessário.