Creme de ervilha com bacon é uma sopa rápida e cremosa, com o toque defumado do bacon crocante por cima — pronta em menos de 40 minutos.
⏱
35 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍴
Sopas e Caldos
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de ervilha (fresca ou congelada)
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho
- □ 1 litro de caldo de legumes
- □ 100g de bacon em cubos
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ Creme de leite (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela, frite o bacon até dourar e ficar crocante. Reserve parte para decorar.
- Na gordura que sobrou, refogue a cebola e o alho.
- Adicione a ervilha e o caldo de legumes, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
- Volte à panela, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com um fio de creme de leite se quiser.
- Sirva com o bacon reservado por cima.
Dicas
- Reserve um pouco de bacon crocante para decorar — dá um toque especial.
- Ervilha congelada facilita e mantém a cor verde viva do creme.
Substituições
Sem bacon, use azeite e um toque de páprica defumada.
Como conservar
Guarda até 3 dias na geladeira ou até 2 meses no congelador, sem o bacon.
Perguntas frequentes
Posso usar ervilha em lata no creme?
Pode, mas o sabor e a cor ficam menos vivos que com ervilha fresca ou congelada.
O creme de ervilha pode ser congelado?
Sim, desde que sem o creme de leite e o bacon, que é melhor adicionar na hora de servir.
Como deixar o creme de ervilha mais encorpado?
Adicione uma batata pequena cozida junto com a ervilha antes de bater.
Rápido, barato e reconfortante, esse creme é uma boa pedida pra noites mais frescas ou pra abrir um jantar mais elaborado.
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