Canja de galinha é a primeira coisa que vem à mente quando alguém em casa não tá legal. Leve, quentinha, com arroz e frango desfiado num caldo bem temperado.
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50 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Sopas e Caldos
Categoria
Ingredientes
- □ 1/2 frango caipira ou peito de frango com osso
- □ 1/2 xícara de arroz
- □ 1 cenoura em cubos
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 1 tomate picado
- □ Salsinha e cebolinha a gosto
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Óleo pra refogar
Modo de preparo
- Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Junte o frango e doure levemente por todos os lados.
- Adicione água suficiente pra cobrir o frango generosamente e deixe cozinhar em fogo médio até ficar macio, cerca de 25 minutos.
- Retire o frango, desfie (descartando ossos e pele) e volte à panela.
- Adicione o arroz, a cenoura e o tomate. Cozinhe por mais 15-18 minutos, até o arroz ficar macio.
- Tempere com sal e pimenta, finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Canja rala ou grossa? Isso é questão de gosto e região. Se preferir mais rala, adicione mais água quente no final. Se preferir mais grossa, deixe reduzir um pouco mais no fogo, sem tampa.