Creme de galinha é comfort food na certa: cremoso, quentinho, com pedaços de frango desfiado boiando no caldo. Ótimo pra dia frio ou pra quando alguém em casa tá gripado e só quer uma coisa reconfortante no prato.
⏱
45 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Sopas e Caldos
Categoria
Ingredientes
- □ 1 peito de frango, cozido e desfiado
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- □ 1 litro de caldo de frango (ou água do cozimento)
- □ 1 lata de creme de leite
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Salsinha picada (pra finalizar)
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango em água até ficar macio. Desfie e reserve o caldo do cozimento.
- Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Junte a farinha e mexa bem por 1 minuto, formando uma pasta.
- Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sem parar com um fué pra não empelotar.
- Deixe cozinhar em fogo médio até engrossar levemente, uns 8-10 minutos.
- Junte o frango desfiado e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com salsinha picada por cima antes de servir.
Guardou o caldo do cozimento do frango? Use ele no lugar do caldo de frango industrializado — além de ser mais saudável, o sabor fica muito mais caseiro e encorpado.