Uma canja vegetariana reconfortante, com legumes variados e arroz, perfeita para dias frios sem abrir mão de uma opção 100% vegetal.
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40 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Sopas e Caldos
Categoria
Ingredientes
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 2 cenouras em cubos
- □ 1 xícara de arroz
- □ 2 batatas em cubos
- □ 2 litros de caldo de legumes
- □ Cheiro-verde a gosto
- □ Sal a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar.
- Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais 2 minutos.
- Acrescente o arroz e misture bem.
- Cubra com o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, até os legumes e o arroz ficarem macios.
- Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.
Dica: Se a canja engrossar demais depois de fria, é só acrescentar um pouco mais de caldo quente na hora de reaquecer.
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