Salmão assado com molho de mostarda e mel é o tipo de receita que parece de restaurante, mas fica pronta em menos de 30 minutos. O equilíbrio entre a acidez da mostarda, a doçura do mel e o toque cítrico do limão cria uma crosta levemente caramelizada que realça o sabor do peixe sem disfarçar sua delicadeza.
⏱
30 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 4 postas de salmão (cerca de 180g cada)
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ 2 colheres (sopa) de azeite
- □ 3 colheres (sopa) de mostarda dijon
- □ 2 colheres (sopa) de mel
- □ 1 colher (sopa) de suco de limão
- □ 1 dente de alho picado
- □ Raminhos de alecrim ou endro a gosto
Modo de preparo
- Preañqua o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino e regue com o azeite.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o suco de limão e o alho picado até formar um molho homogêneo.
- Distribua o salmão na assadeira e pincele generosamente com o molho, reservando um pouco para finalizar.
- Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até o salmão ficar cozido por dentro e levemente caramelizado por cima.
- Retire do forno, pincele com o restante do molho, decore com ervas frescas e sirva em seguida.
Dica: Para um acabamento mais dourado, finalize sob o grill do forno por 1 a 2 minutos, vigiando de perto para o mel não queimar.
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