Chocolate quente cremoso é o tipo de bebida que transforma qualquer tarde fria em um momento de conforto. Diferente da versão aguada feita só com achocolatado, esta receita usa chocolate meio amargo derretido e um toque de amido de milho para alcançar aquela textura aveludada e encorpada, quase como um chocolate para mergulhar biscoitos.
⏱
15 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Bebidas
Categoria
Ingredientes
- □ 500 ml de leite integral
- □ 200 ml de creme de leite fresco
- □ 100 g de chocolate meio amargo picado
- □ 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau)
- □ 3 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto
- □ 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em leite frio
- □ 1 pitada de sal
- □ ½ colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite com o creme de leite em fogo médio, sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate meio amargo picado e o chocolate em pó, mexendo sempre até derreter por completo.
- Junte o açúcar e a pitada de sal, misturando bem até incorporar.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela, mexendo sem parar.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar e ficar cremoso.
- Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha se desejar, e sirva imediatamente bem quente.
Dica: Para um chocolate quente ainda mais encorpado, troque parte do leite integral por leite condensado e reduza o açúcar — o resultado fica próximo de um chocolate quente estilo europeu, ideal para servir em xícaras pequenas.
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