Simples, cremosa e pronta em poucos minutos, a salada de repolho com maionese é aquele acompanhamento clássico que nunca sai de moda — perfeita para churrasco, almoço de domingo ou para dar leveza a um prato mais pesado. A textura crocante do repolho fresco contrasta com o creme suave da maionese, enquanto um toque de vinagre e mostarda equilibra o sabor e evita que a salada fique enjoativa. É o tipo de receita que rende bem, fica ainda mais gostosa depois de descansar na geladeira e agrada praticamente todo mundo à mesa.
Ingredientes
- □ 1/2 repolho branco pequeno, fatiado bem fino
- □ 2 cenouras médias, raladas no ralo grosso
- □ 1/2 cebola roxa pequena, fatiada bem fina
- □ 3/4 xícara (chá) de maionese
- □ 1 colher (sopa) de vinagre branco
- □ 1 colher (chá) de mostarda amarela
- □ 1 colher (chá) de açúcar
- □ Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- □ Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Lave bem o repolho e corte em tiras bem finas, com a ajuda de uma faca afiada ou um fatiador.
- Rale as cenouras no ralo grosso e fatie a cebola roxa em meias-luas bem finas.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura e a cebola roxa.
- Em um recipiente à parte, misture a maionese, o vinagre branco, a mostarda e o açúcar até formar um molho homogêneo.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem, garantindo que tudo fique coberto.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para os sabores se misturarem.
- Na hora de servir, finalize com a salsinha picada por cima.
- Sirva gelada, como acompanhamento de carnes grelhadas, feijoada ou sanduíches.
Dica: Para uma salada de repolho ainda mais crocante, deixe o repolho fatiado de molho em água com gelo por 10 minutos antes de misturar com os outros ingredientes — isso ajuda a manter a textura firme mesmo depois de um tempo na geladeira. Se preferir uma versão mais leve, substitua metade da maionese por iogurte natural. A salada se conserva bem na geladeira por até 2 dias em pote fechado, mas é sempre mais saborosa no primeiro dia.
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