O suco de beterraba com laranja e gengibre une o sabor terroso e adocicado da beterraba ao frescor cítrico da laranja e ao toque picante do gengibre, resultando numa bebida vibrante, energética e cheia de cor. É uma ótima opção para começar o dia ou dar um ânimo extra à tarde, já que a combinação dos três ingredientes equilibra docúra e acidez sem precisar de açúcar. Bater tudo com água bem gelada e coar em seguida garante uma textura leve, sem fibras, pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- □ 1 beterraba média, descascada e picada
- □ Suco de 3 laranjas
- □ 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), descascado
- □ 1 xícara de água gelada
- □ 1 colher (sopa) de mel ou açúcar (opcional)
- □ Gelo a gosto
Modo de preparo
- Descasque a beterraba e pique em cubos pequenos, para facilitar o trabalho do liquidificador.
- Esprema o suco das laranjas e reserve.
- Descasque o gengibre e corte em fatias finas.
- No liquidificador, junte a beterraba, o suco de laranja, o gengibre, a água gelada e o adoçante, se for usar.
- Bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
- Coe em uma peneira fina para remover as fibras e deixar a textura mais lisa.
- Sirva imediatamente com bastante gelo, ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dica: escolha uma beterraba pequena e bem firme, que costuma ter sabor mais suave e menos terroso. Comece com uma quantidade menor de gengibre e ajuste aos poucos, já que seu sabor picante se intensifica depois de batido. O suco rende melhor quando consumido na hora, mas pode ser guardado por até 24 horas na geladeira em recipiente bem fechado — nesse caso, misture bem antes de servir, pois a beterraba tende a decantar.
Receitas relacionadas
Confira também: Suco de Melancia com Hortelã e Vitamina de Manga com Iogurte.