Praticamente obrigatória em churrascos, festas de fim de ano e almoços de família, a salada de macarrão com atum e milho é daquelas receitas coringa: rende bastante, agrada quase todo mundo e pode ser preparada com antecedência. Leva poucos ingredientes, não precisa de fogão além de cozinhar o macarrão e fica ainda mais gostosa depois de descansar um pouco na geladeira.
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25 min
Tempo total
🍽
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Salada
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de macarrão parafuso (ou penne)
- □ 2 latas de atum em conserva, escorridas
- □ 1 lata de milho verde escorrida
- □ 1 cenoura ralada
- □ 1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- □ 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- □ 1 xícara (chá) de maionese
- □ 2 colheres (sopa) de suco de limão
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Azeite a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra bem, regue com um fio de azeite para não grudar e deixe esfriar completamente.
- Escorra também o atum e o milho, retirando o máximo de líquido possível.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio com o atum, o milho, a cenoura ralada e o pimentão picado.
- Em um potinho à parte, misture a maionese com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
- Finalização: despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente, polvilhe a salsinha por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dica: para uma versão mais leve, troque a maionese tradicional por iogurte natural ou maionese light. A salada rende bem, fica ainda mais saborosa no dia seguinte e pode ser preparada com até um dia de antecedência — basta guardá-la tampada na geladeira.
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