Quem já comeu um pão francês quentinho com aquele molho de alho branco e cremoso de padaria sabe que vale a pena recriar isso em casa. O molho de alho caseiro é rápido, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 10 minutos de preparo, sem precisar ligar o fogão — só descansar na geladeira para o sabor se firmar.
⏱
10 min
Tempo total
🍴
~250ml
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🧄
Molhos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 dentes de alho grandes
- □ 1 xícara (chá) de maionese
- □ 1 colher (sopa) de suco de limão
- □ 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- □ Sal a gosto
- □ Salsinha picada a gosto (opcional)
- □ Pitada de orégano (opcional)
Modo de preparo
- Amasse bem os dentes de alho até formar uma pasta fina, ou pique bem miudinho — quanto mais fino, mais homogêneo o molho fica.
- Numa tigela, misture o alho amassado com a maionese até incorporar por completo.
- Acrescente o suco de limão e o azeite, mexendo bem até o molho ficar mais leve e brilhante.
- Tempere com sal a gosto e, se quiser, acrescente a salsinha picada e uma pitada de orégano.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir — o descanso ajuda o sabor do alho se espalhar por todo o molho.
- Sirva com pão francês quentinho, pizza, carnes grelhadas ou como acompanhamento de petiscos.
Dica: se o sabor do alho cru estiver forte demais pro seu gosto, refogue rapidamente os dentes picados num fiozinho de azeite por cerca de 1 minuto antes de misturar com a maionese — isso suaviza o ardor sem tirar o sabor. Guardado em pote bem fechado na geladeira, o molho de alho caseiro se conserva por até 4 dias.
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