A mousse de manga é uma sobremesa que aproveita o melhor da fruta no auge da safra: aroma marcante, polpa doce e uma acidez leve que equilibra bem o creme de leite e o leite condensado. Precisa de poucos ingredientes, não vai ao forno e fica pronta com uma passada rápida no liquidificador — ótima opção para fechar o almoço de domingo ou refrescar os dias mais quentes.
Ingredientes
- □ 2 mangas maduras grandes, picadas (cerca de 400 g de polpa)
- □ 1 lata de leite condensado (395 g)
- □ 1 lata de creme de leite (200 g)
- □ Suco de 1 limão
- □ 1 pitada de sal
- □ Folhas de hortelã fresca, para decorar
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as mangas em pedaços, retirando bem o caroço; separe algumas tirinhas para decorar, se quiser.
- No liquidificador, bata a polpa da manga com o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a pitada de sal até obter um creme liso e homogêneo.
- Prove: se as mangas estiverem pouco doces, acrescente um pouco mais de leite condensado e bata novamente.
- Distribua o creme em taças ou potinhos individuais.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até a mousse firmar bem.
- Na hora de servir, decore com folhas de hortelã e pedacinhos de manga.
Dica: use mangas bem maduras, mas ainda firmes — elas rendem mais polpa e um doce mais concentrado, o que deixa a mousse com sabor mais marcante sem precisar de açúcar extra. Se a fruta estiver com fibras, passe o creme batido por uma peneira antes de distribuir nas taças, garantindo uma textura completamente lisa.
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