Doritos de Arroz Caseiro

Ingredientes

• □ 2 xícaras de arroz branco já cozido (de preferência do dia anterior)
• □ 1 xícara de polvilho doce
• □ 2 colheres de sopa de azeite
• □ 1 colher de chá de páprica doce
• □ 1 colher de chá de orégano seco
• □ 1/2 colher de chá de alho em pó
• □ Sal a gosto
• □ 2 a 4 colheres de sopa de água (se necessário)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
2. No processador ou liquidificador, bata o arroz cozido até formar uma pasta homogênea — pode deixar alguns grãozinhos inteiros, sem problema.
3. Transfira para uma tigela e misture o polvilho doce, o azeite, a páprica, o orégano, o alho em pó e o sal.
4. Amasse com as mãos até formar uma massa lisa e maleável; se estiver muito seca, adicione a água aos poucos, uma colher de cada vez.
5. Divida a massa em duas partes. Coloque uma parte entre dois pedaços de papel-manteiga e abra bem fininho com um rolo — quanto mais fina a massa, mais crocante fica o resultado.
6. Retire o papel de cima e corte a massa em triângulos ou quadrados com uma faca ou cortador de pizza, sem desmontar o formato.
7. Transfira com cuidado, ainda sobre o papel-manteiga, para a assadeira. Repita o processo com a outra metade da massa.
8. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até dourarem levemente e ficarem firmes ao toque.
9. Desligue o forno e deixe os chips descansando lá dentro, com a porta entreaberta, por mais 10 minutos — esse descanso é o que garante a crocância depois de frios.