Com o Dia das Crianças chegando, a pipoca doce colorida é uma das receitas mais pedidas para animar festas e tardes em casa. Diferente da pipoca doce tradicional, essa versão usa calda de açúcar dividida em potes com corante em gel, criando grãos vibrantes de várias cores que encantam a criançada só de olhar. É uma receita simples, feita com ingredientes que a maioria já tem em casa, e fica pronta em menos de 30 minutos. Serve bem em festas de aniversário, cineminha em família ou mesa de guloseimas para o dia 12 de outubro.
Ingredientes
- □ 1/2 xícara (chá) de milho de pipoca
- □ 3 colheres (sopa) de óleo
- □ 1 xícara (chá) de açúcar
- □ 1/2 xícara (chá) de água
- □ 1 colher (sopa) de vinagre branco
- □ 1 pitada de sal
- □ Corante alimentício em gel em 3 ou 4 cores à escolha
Modo de preparo
- Em uma panela grande com tampa, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o milho de pipoca, cobrindo imediatamente.
- Deixe estourar todos os grãos, sacudindo a panela de vez em quando, depois transfira a pipoca para uma tigela grande, retirando os grãos que não estouraram.
- Em outra panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e a pitada de sal, e leve ao fogo médio sem mexer até formar uma calda em ponto de bala mole.
- Divida a calda quente em potinhos, um para cada cor, e misture poucas gotas de corante em gel em cada um até atingir a tonalidade desejada.
- Separe a pipoca em porções e despeje rapidamente a calda colorida sobre cada uma, misturando bem com uma colher de pau para cobrir todos os grãos antes que a calda endureça.
- Espalhe cada porção colorida sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, separando bem os grãos para não formarem blocos.
- Deixe secar por 10 minutos em temperatura ambiente, até a casquinha ficar crocante.
- Misture as cores em uma tigela grande ou em cones de papel individuais, e sirva em seguida.
Dica: trabalhe rápido quando a calda estiver quente, porque ela endurece em poucos segundos — tenha a pipoca já separada em porções antes de fazer a calda. Não adicione água além da medida indicada, senão a cobertura não forma a casquinha crocante característica. Guardada em pote hermético, a pipoca doce colorida se mantém crocante por até 3 dias.
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