Berinjela empanada na air fryer fica crocante por fora e macia por dentro, com bem menos óleo do que a versão frita tradicional.
⏱
30 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Salgados
Categoria
Ingredientes
- □ 1 berinjela grande cortada em rodelas
- □ Sal a gosto
- □ 1 xícara de farinha de rosca
- □ 2 ovos batidos
- □ 1/2 xícara de farinha de trigo
- □ Queijo parmesão ralado a gosto
- □ Azeite em spray
Modo de preparo
- Corte a berinjela em rodelas, salgue e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o amargor.
- Seque as rodelas com papel toalha.
- Passe cada rodela na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca misturada com o parmesão.
- Disponha as rodelas na cesta da air fryer sem sobrepor, borrifando um pouco de azeite por cima.
- Asse a 200°C por cerca de 12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Dica: Deixar a berinjela descansando com sal antes de empanar é o segredo para tirar o gosto amargo e deixá-la ainda mais saborosa.
Receitas relacionadas
Confira também: Batata Frita Crocante na Airfryer e Frango à Milanesa Crocante.
