Bolinhos de Mandioca Recheado

Ingredientes

• □ 1kg de mandioca cozida
• □ 2 ovos
• □ 1 xícara de farinha de trigo
• □ 1 colher (sopa) rasa de sal
• □ 2 sachês de tempero pronto para carne
• □ Cebolinha e salsa picadas
• □ 150g de presunto fatiado
• □ 150g de mussarela fatiada
• □ Farinha de trigo (para empanar)
• □ Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Amasse a mandioca ainda quente com garfo ou espremedor.
2. Misture com os ovos, farinha, sal, tempero e ervas até formar uma massa homogênea.
3. Enrole pequenos rolinhos com o presunto e a mussarela juntos, pra usar de recheio.
4. Com as mãos untadas de óleo, abra uma porção da massa na palma da mão, coloque o rolinho de recheio no centro e feche bem, sem deixar frestas.
5. Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar por igual.