Bolo de Amêndoas sem Glúten com Calda de Laranja

Ingredientes

• □ 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
• □ 4 ovos
• □ 1 xícara (chá) de açúcar
• □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
• □ Raspas de 1 laranja
• □ Suco de 2 laranjas
• □ 3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione a farinha de amêndoas e as raspas de laranja, misturando delicadamente.
3. Por último, incorpore o fermento em pó.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
5. Enquanto isso, aqueça o suco de laranja com o mel até formar uma calda levemente encorpada.
6. Ao retirar o bolo do forno, regue com a calda ainda quente.