Bolo de chocolate belga usa chocolate de verdade, não só chocolate em pó, resultando numa massa mais densa e num sabor de chocolate muito mais intenso e sofisticado.
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1h
Tempo total
🍴
12 fatias
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 200g de chocolate meio amargo belga, picado
- □ 150g de manteiga
- □ 4 ovos
- □ 1 xícara de açúcar
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 1 colher (chá) de fermento em pó
- □ 100g de chocolate belga extra (pra cobertura)
- □ 100ml de creme de leite fresco (pra cobertura)
Modo de preparo
- Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
- Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Junte o chocolate derretido, misturando bem.
- Adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente.
- Despeje numa forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
- Pra cobertura, aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate picado, mexendo até formar um ganache liso. Cubra o bolo já frio.
Por que usar chocolate belga em vez de chocolate em pó? O chocolate em barra tem manteiga de cacau de verdade, resultando numa massa mais densa e um sabor mais profundo do que o chocolate em pó processado.
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