Frango ao curry traz um sabor diferente do de sempre, com especiarias aromáticas e leite de coco formando um molho encorpado. Prato que foge da rotina sem ser complicado.
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40 min
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 1kg de peito de frango em cubos
- □ 1 cebola picada
- □ 3 dentes de alho picados
- □ 1 colher (sopa) de pó de curry
- □ 200ml de leite de coco
- □ 1 colher (sopa) de óleo
- □ Sal a gosto
- □ Coentro picado (pra finalizar)
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Junte o frango e refogue até dourar por fora.
- Adicione o curry em pó e misture bem, deixando torrar levemente por 1 minuto.
- Junte o leite de coco, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até o frango ficar macio e o molho encorpar.
- Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.
Por que torrar o curry antes de adicionar o líquido? Isso libera os óleos essenciais das especiarias, intensificando bastante o sabor do prato. Pular essa etapa deixa o curry com gosto mais fraco.
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