Simples e fácil, essa receita de bolo de coco fofo

O que vai precisar:
4 ovos (220g)
4 colheres de sopa de margarina
240g de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de amido de milho(maisena)
1 vidro de leite de coco
300ml de leite
12g de fermento em pó
Para cobrir:
100g de Coco ralado seco
Veja também: Bolo caipira de fubá
Como fazer:
Bata na batedeira os ovos, açúcar e manteiga até ficar um creme claro.
Acrescentar a farinha de trigo, maisena, leite de coco e leite, bata até ficar uma massa fofa, coloque o fermento e misturar.
Coloque a massa em forma untada, leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido,
por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Aguarde esfriar um pouco e desenforme o bolo.
Fure o bolo e coloque leite condensado por cima do bolo ainda quente e coloque o coco ralado por cima.
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