Pavê Maravilhoso ❤️
O que vai precisar:
- Creme de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a medida de leite integral (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 gemas peineiradas (tirar a clara e a película da gema)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
Ganache:
- 400 g de chocolate meio-amargo ou blend
- 400 g de creme de leite
- Pavê:
- 400 g de bolacha maizena
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- 100 g de chocolate branco (para decorar)
Modo de preparo
Creme de baunilha:
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar.
Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo,
junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.
Deixe amornar.
Ganache:
Derreta 1 barra de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
(vá mexendo de 30 a 30 segundos, dependendo da potência de seu microondas para que o chocolate não queime).
Montagem:
Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.
Alterne camadas na seguinte ordem, creme de baunilha, bolacha, ganache,
creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
Note que na última etapa obedece outra ordem, assim o topo do pavê fica mais molhadinho.
Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima.
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
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