O bolo de laranja molhadinho com calda de chocolate é aquele clássico de fim de tarde que nunca sai de moda: a massa fica fofa e úmida graças ao suco e às raspas da fruta, e a calda quente de chocolate penetra em cada furinho, deixando a base do bolo praticamente um brigadeiro mole. É simples de fazer, usa ingredientes do dia a dia e rende um bolo generoso para o café da tarde ou para fechar o almoço de domingo.
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 2 xícaras (chá) de açúcar
- □ 1 xícara (chá) de óleo
- □ 1 xícara (chá) de suco de laranja natural, coado
- □ Raspas de 1 laranja
- □ 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 pitada de sal
- □ 200g de chocolate meio amargo picado (calda)
- □ 200ml de creme de leite (calda)
- □ 1 colher (sopa) de manteiga (calda)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo central (24cm), untando e enfarinhando bem.
- Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar, depois acrescente o óleo, o suco de laranja e as raspas, misturando bem.
- Junte a farinha, o fermento e o sal, misturando delicadamente só até incorporar, sem bater demais.
- Despeje na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, até dourar e o palito saído limpo ao testar.
- Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate picado com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, até ficar liso e brilhante.
- Desenforme o bolo ainda morno e, com um palito, faça furos por toda a superfície.
- Despeje a calda de chocolate quente sobre o bolo morno, deixando penetrar bem nos furos.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir, para a calda assentar e o bolo ficar bem molhadinho.
Dica: se não tiver laranja, a receita funciona igual com suco e raspas de tangerina ou bergamota, só ajustando o açúcar porque essas frutas são um pouco mais doces. Guarde o bolo coberto, fora da geladeira, por até 3 dias — ele costuma ficar ainda mais gostoso no dia seguinte, depois que a calda penetra por completo.
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