Bolo integral de banana e aveia é aquela receita que resolve o lanche da tarde sem pesar na consciência: leva farinha integral, aveia em flocos e o adocante natural das bananas bem maduras, dispensando exagero de açúcar refinado. A textura fica macia e um pouco rústica, com aroma de canela, e ele se mantém úmido por dias — ótimo para preparar no domingo e ter fatias prontas para a semana inteira, seja no café da manhã ou na lancheira das crianças.
⏱
55 min
Tempo total
🍴
10 fatias
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 bananas maduras amassadas
- □ 3 ovos
- □ 1/2 xícara (chá) de óleo (ou azeite suave)
- □ 1/2 xícara (chá) de mel
- □ 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- □ 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 colher (chá) de canela em pó
- □ 1 pitada de sal
- □ Rodelas de banana e aveia em flocos para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Prea’queça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com óleo, forrando o fundo com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo.
- Junte os ovos, o óleo e o mel ao purê de banana e misture bem com um fué ou garfo.
- Em outra tigela, misture a farinha integral, a aveia, o fermento, a canela e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos aos úmidos aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea, sem bater demais.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Decore com rodelas de banana e um punhado de aveia em flocos por cima, se desejar.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Corte em fatias e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica: Use bananas bem maduras, com a casca já pintada de preto — elas são naturalmente mais doces, o que permite reduzir ainda mais a quantidade de mel e deixa o bolo mais úmido.
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