Filé de tilápia com molho de alcaparras e limão é uma receita rápida e sofisticada, perfeita para quem quer um jantar leve sem perder o sabor. O contraste entre a manteiga dourada, a acidez do limão siciliano e o toque salgadinho das alcaparras transforma um peixe simples em um prato de restaurante em menos de 30 minutos.
⏱
25 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 4 filés de tilápia
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- □ 3 colheres (sopa) de manteiga
- □ 2 colheres (sopa) de azeite
- □ 2 dentes de alho picados
- □ Suco de 1 limão siciliano
- □ 2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas
- □ Raspas de limão siciliano e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino e passe-os levemente na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- Aqueça o azeite com metade da manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por dentro. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e refogue o alho picado por 30 segundos, até soltar o aroma.
- Acrescente as alcaparras e o suco de limão siciliano, raspando o fundo da panela para incorporar os sucos do peixe.
- Deixe reduzir por 1 a 2 minutos, finalize com raspas de limão e salsinha picada, volte os filés à frigideira para aquecer no molho e sirva imediatamente.
Dica: Não deixe o alho dourar demais antes de acrescentar o limão e as alcaparras, para o molho não ficar amargo.
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