Esse brownie de Nescau é a receita perfeita para quem quer um doce de chocolate cremoso por dentro e levemente crocante por fora, sem precisar de ingredientes complicados. Usando achocolatado em pó em vez de cacau puro, o sabor fica mais suave e adocicado, o que agrada muito à criançada. A massa é batida rapidamente à mão, sem batedeira, e assa em menos de 30 minutos, saindo do forno bem molhadinho no centro — do jeito que todo mundo espera de um bom brownie.
Ingredientes
- □ 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
- □ 2 xícaras (chá) de açúcar
- □ 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (Nescau)
- □ 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- □ 4 ovos
- □ 1 colher (chá) de essência de baunilha
- □ 1 pitada de sal
- □ 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (opcional)
- □ Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (20x30cm) com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem com um fouet após cada adição, e junte a essência de baunilha.
- Peneire o achocolatado, a farinha de trigo e o sal por cima da mistura e incorpore delicadamente com uma espátula, sem bater demais, até não haver mais farinha aparente.
- Se desejar, misture o chocolate picado à massa para um brownie ainda mais cremoso.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Asse por 25 a 30 minutos, até a superfície ficar firme e um palito inserido no centro sair com um pouco de massa úmida grudada — esse é o ponto certo para um brownie molhadinho.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar, para os pedaços não desmancharem.
- Corte em quadrados, polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar, e sirva.
Dica: o ponto ideal do brownie é tirar do forno quando o palito ainda sai levemente úmido no centro — se sair completamente seco, ele já passou do ponto e fica ressecado. Deixe esfriar por completo antes de cortar, mesmo que pareça demorado, porque é assim que os quadrados saem inteiros e com a textura certa. Guarde em recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente, ou congele já fatiado por até 2 meses.
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