Quem disse que precisa de uma máquina de espresso para tomar um cappuccino cremoso em casa? Com a batedeira (ou até um garfo e muita força no braço) é possível transformar café solúvel, açúcar e água quente em um creme aerado e encorpado, que flutua por cima do leite quente como uma nuvem. É a bebida perfeita para começar o dia com calma ou fechar a tarde com aquele gostinho de cafeteria, sem sair de casa.
Ingredientes
- □ 400 ml de leite integral
- □ 2 colheres (sopa) de café solúvel
- □ 3 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
- □ 2 colheres (sopa) de água quente
- □ Canela em pó ou cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture o café solúvel, o açúcar e a água quente até formar uma pasta homogênea.
- Bata essa pasta na batedeira em velocidade alta por 5 a 8 minutos, até obter um creme claro, aerado e com pontos firmes, parecido com um mousse.
- Aqueça o leite até ficar bem quente, sem deixar ferver, e distribua nos copos ou xícaras.
- Com uma colher, transfira o creme de café batido por cima do leite quente, formando uma camada espessa e espumosa.
- Polvilhe canela em pó ou cacau a gosto e sirva imediatamente, misturando levemente na hora de tomar.
Dica: o segredo do creme firme está em usar café solúvel granulado (não o instantâneo em pó muito fino) e bater bastante tempo: quanto mais aerada ficar a pasta antes de ir para cima do leite, mais ela se mantém flutuando, imitando a espuma de um cappuccino de máquina. Se quiser uma versão mais doce, troque parte do açúcar comum por açúcar mascavo ou um fio de leite condensado no fundo do copo.
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