Com a chegada dos dias mais quentes da primavera, o chá gelado de erva-cidreira virou pedido certo de quem quer uma bebida refrescante sem abrir mão daquele efeito calmante tão conhecido da planta. Diferente de outros chás gelados, este não precisa de açucar refinado nem de liquidificador: basta uma boa infusão, um toque de limão para equilibrar o sabor e mel para adocicar na medida certa. O resultado é uma bebida leve, aromada e fácil de preparar com antecedência para o dia a dia ou para receber visitas.
Ingredientes
- □ 1 litro de água filtrada
- □ 1 maço de erva-cidreira fresca (ou 4 colheres de sopa de folhas secas)
- □ Suco de 2 limões
- □ 4 colheres (sopa) de mel
- □ Gelo a gosto
- □ Folhas de hortelã e rodelas de limão, para decorar
Modo de preparo
- Ferva a água filtrada e, assim que levantar fervura, desligue o fogo.
- Adicione as folhas de erva-cidreira à água quente, tampe a panela e deixe abafado por cerca de 10 minutos para a infusão ganhar sabor e aroma.
- Coe o chá para retirar as folhas e deixe amornar antes do próximo passo, para não perder as propriedades do mel.
- Com o chá ainda morno, misture o mel até dissolver por completo e junte o suco de limão.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até o chá ficar bem gelado.
- Sirva em copos com bastante gelo, decorando com folhas de hortelã e rodelas de limão.
Dica: se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de erva-cidreira pela metade; e se quiser uma versão ainda mais refrescante, bata algumas folhas de hortelã junto com o gelo na hora de servir. O chá pode ser preparado com até dois dias de antecedência e guardado na geladeira em um jarro fechado, o que o torna prático para ter sempre à mão nos dias quentes.
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