O chá gelado de pêssego é daquelas bebidas que resolvem o dia quente sem esforço: combina a leveza do chá preto com o doce natural da fruta, sem precisar de xaropes industrializados ou muito açúcar. É fácil de adaptar tanto para pêssego fresco da estação quanto para pêssego em calda, o que a torna prática o ano todo.
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25 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Bebidas
Categoria
Ingredientes
- □ 2 saquinhos de chá preto (ou 2 colheres de chá de folhas soltas)
- □ 500 ml de água filtrada fervente
- □ 2 pêssegos maduros, sem caroço e fatiados (ou 1 xícara de pêssego em calda picado, escorrido)
- □ 3 colheres (sopa) de mel
- □ 2 colheres (sopa) de suco de limão coado
- □ Gelo em cubos a gosto
- □ Fatias de pêssego fresco e folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- Ferva a água filtrada e despeje sobre os saquinhos de chá preto em um recipiente de vidro.
- Tampe e deixe em infusão por 5 minutos; depois retire os saquinhos e descarte.
- Ainda morno, adicione o mel ao chá e mexa até dissolver completamente.
- Deixe o chá atingir a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Bata no liquidificador os pêssegos fatiados com o suco de limão até formar um purê homogêneo.
- Misture o purê de pêssego ao chá gelado e prove, ajustando a doçura se necessário.
- Sirva em copos altos com bastante gelo, decorando com fatias de pêssego fresco e folhas de hortelã.
Dica: Se usar pêssego em calda, reduza o mel pela metade, pois a calda já é doce; para uma versão mais rústica, amasse o pêssego com um garfo em vez de bater no liquidificador, deixando pequenos pedaços na bebida.
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