A tça de iogurte com biscoito Lotus virou febre nas redes sociais por um motivo simples: leva pouquíssimos ingredientes, não precisa de forno e entrega aquele contraste de cremoso com crocante que lembra uma cheesecake sem todo o trabalho. O segredo está em deixar a sobremesa descansar na geladeira tempo suficiente para os biscoitos amolecerem só um pouco nas bordas, mantendo o miolo crocante — e em escolher um iogurte b em encorpado para sustentar as camadas.
Ingredientes
- □ 500 g de iogurte natural integral (ou iogurte grego)
- □ 200 g de biscoito Lotus (Biscoff), picado grosseiramente
- □ 3 colheres (sopa) de leite condensado
- □ 1 colher (chá) de essência de baunilha
- □ 6 biscoitos Lotus inteiros, para decorar
- □ 2 colheres (sopa) de pasta de biscoito Lotus (cookie butter), para finalizar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com o leite condensado e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo e levemente adocicado.
- Pique grosseiramente os biscoitos Lotus, reservando alguns inteiros para decorar depois.
- Em potes ou taças individuais, monte camadas alternando o creme de iogurte com o biscoito picado, começando e terminando com o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para os biscoitos amolecerem levemente nas bordas sem perder o crocante do miolo.
- Na hora de servir, decore com os biscoitos Lotus reservados, inteiros ou quebrados por cima.
- Aqueça levemente a pasta de biscoito Lotus por alguns segundos e regue as taças antes de servir bem geladas.
Dica: use potes com tampa para montar a sobremesa com até um dia de antecedência — assim ela fica pronta para servir em festas ou no fim de um dia corrido. Se preferir um resultado mais firme, troque parte do iogurte por cream cheese batido; e se quiser servir imediatamente, sirva em taças de vidro transparente para valorizar as camadas, já que o contraste visual é parte da graça dessa sobremesa.
Receitas relacionadas
Confira também: Cheesecake de Frutas Vermelhas no Pote e Geladinho Gourmet de Pudim com Calda de Caramelo.