Costela bovina na panela de pressão é solução pra quando bate a vontade de costela macia sem esperar horas no forno. Em menos de uma hora, a carne já solta do osso.
⏱
1h
Tempo total
🍴
6 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 1,5kg de costela bovina em pedaços
- □ 4 dentes de alho amassados
- □ 1 cebola picada
- □ 2 tomates picados
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ Louro a gosto
- □ Óleo pra selar
Modo de preparo
- Tempere a costela com sal e pimenta.
- Numa panela de pressão, sele os pedaços no óleo quente até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, junte o tomate e refogue mais um pouco.
- Volte com a costela, adicione água até cobrir e o louro. Feche a panela.
- Cozinhe por 35-40 minutos após pegar pressão, até a carne ficar bem macia.
Como saber se já está no ponto? Espete um garfo na carne — se ela se soltar facilmente do osso, está pronta. Se ainda resistir, cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
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