Rocambole de carne é prático de fazer e rende bem: carne moida temperada, recheada com legumes ou ovos, enrolada e assada. Fatiado, fica bonito na mesa e gostoso frio no dia seguinte também.
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1h
Tempo total
🍴
8 porções
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 1kg de carne moída
- □ 1 ovo
- □ 1/2 xícara de farinha de rosca
- □ 2 dentes de alho picados
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ 2 ovos cozidos inteiros
- □ 1 cenoura cozida em palitos
- □ 1/2 xícara de mussarela ralada
Modo de preparo
- Misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
- Espalhe essa massa sobre um pedaço de papel-alumínio, formando um retângulo.
- Distribua os ovos cozidos inteiros, a cenoura em palitos e a mussarela no centro.
- Com a ajuda do papel-alumínio, enrole a carne como um rocambole, selando bem as bordas.
- Transfira pra uma assadeira (retirando o papel) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos.
- Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.
Rocambole rachou ao fatiar? Deixe descansar antes de cortar — isso permite que os sucos se redistribuam e a carne firme um pouco, facilitando fatias mais limpas e inteiras.
