Cuscuz Paulista de Atum

Rate this post

O que você vai precisar:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates pequenos ou 1 grande
1 lata de atum sólido em água escorrido (130 g)
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
Ervilha a gosto
Palmito a gosto
Pimentão verde a gosto
1 ovo cozido para decorar

Como preparar:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte os tomates, o sal e o molho de pimenta e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente a pimenta do reino. Coloque o palmito picado, a ervilha, o pimentão, o atum e a água.
A seguir, junte a farinha de milho e o molho de tomate e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Unte uma forma com azeite, coloque as fatias de ovo e em seguida a massa, apertando com uma colher.
preferir, você também pode enfeitar com tomate em rodelas.

Montagem:

Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com o palmito reservado,
o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando ligeiramente. Vire-os sobre um prato e sirva.